私は、長年ホテルマンとして仕事をする中で、ホスピタリティの概念をビジネスにとりいれ、それを実現する為に情熱を傾けて参りました。ホスピタリティはゲストに対する『おもてなし』に留まらず、スタッフ間、部門間、取引先等に対しても「相手の事を考え、想い、行動すること」を意味します。そのようなホスピタリティを軸とした『ゲスト、スタッフの幸せ』を第一優先に考えた経営を実践することで、ステークホルダーに信頼を得て業績を上げることができるのではないでしょうか。『ゲスト、スタッフの喜びや幸せの代償として売上、利益を得る。』まさに経営そのものにホスピタリティは大きな役割を果たします。
21世紀の消費者の満足は、「精神的な満足」と言われています。マニュアルに基づく「ゲストに対する平準化したサービスの提供」に対して、ホスピタリティの提供は、個々ゲストが持つ異なった価値観と要求に応え、精神的満足を追求することではないでしょうか。単なる接客を超えた、ビジネスにおける売上追求、利益追求、事業繁栄のために、ホスピタリティの追求は不可欠なものではないかと考えます。
私は、これまでのコンサルティング・研修・セミナー等の実績を通じて、その成果を実感しています。そして、スタッフの教育に関しては、「仕事を好きになろう」「仕事を楽しもう」と言っても、なかなか長続きはしません。やはり、仕事の中に喜びを見出すことが必要です。スタッフは、ゲストに一生懸命向かって仕事をすることでゲストに感謝され、ほめられます。成果をほめられたり、感謝されたりすることにより、スタッフは感激します。そのうれしさを糧にとしてさらに仕事に励む…。仕事の中に喜びを感じ、感動する心をもって、その感動から湧き上がるエネルギーを糧にさらに努力を重ねていく…。
ホスピタリティマインドとともに、『何事も楽しんでやろう』ということも、伝えていければと思っております。ホテル・ブライダル・レストランの起業・運営・経営のコンサルティングやアドバイザー、人財育成やマーケティング、講演、執筆活動など…。
私どもにできることがございましたら、何なりとご用命ください。
平成27年 12月 吉日
株式会社ファンプラス
代表取締役社長
森重 喜三雄
Kimio Morishige
学 歴
- 1978年3月
- 関西学院大学法学部卒
職 歴
- 1978年4月
- ホテル・ドゥ・スポーツプラザ入社 マーケティング部企画課配属
会員制スポーツクラブのイベント運営・ホテルイベント企画を担当。 - 1978年4月
- ホテル・ドゥ・スポーツプラザ入社 宴会セールス課配属
一般宴会のセールス担当。 - 1984年9月
- ホテル・ドゥ・スポーツプラザ退職
- 1984年9月
- 大阪全日空ホテル 開業時 入社 宿泊課ヘルスクラブ係配属
会員制ヘルスクラブの運営担当。 - 1987年7月
- 大阪全日空ホテル 販売部販売課配属(係長)
一般宴会のセールス担当。 - 1988年8月
- 大阪全日空ホテル マーケティング部マーケティング課配属(係長)
ホテルイベント企画・ブライダルフェア運営・広報・広告宣伝・顧客管理担当。 - 1992年8月
- 大阪全日空ホテル 宴会部宴会課配属(課長)
宴会予約係・宴会サービス係・ブライダルセールス係を統括。
ブライダルフェア・ディナーショー企画・屋上ビアガーデンの企画等を担当。
チャペルの新設、屋上パティオ・宴会場のリニューアル等を実施。 - 1995年
- エイペック大阪 開催時のホテルでの接遇・会議等オペレーションを担当
VIP江沢民 中国国家主席の接遇 ホテル間の会議にて各国首脳のお迎え・お送りを経験 - 1997年5月
- 大阪全日空ホテル 退職
- 1988年8月
- ハイアット・リージェンシー・オーサカ 入社 宴会部配属(部長DHA)
宴会予約係・ブライダルセールス係を統括。
ブライダルの全般に対する企画・周年イベント・ディナーショー企画を担当。
屋上ガーデンチャペルの新設を実施。 - 2000年9月
- ハイアット・リージェンシー・オーサカ ケータリング部(部長 EXCOM)
宴会予約係り・ブライダルセールス係・宴会サービス係を統括。
チャペルガーデンの新設、婚礼新ドレスショップの導入、引出物のオリジナル化を実施、
婚礼ブロシャの一新をはかり、選択肢の多いイージーオーダー型の婚礼を発表。
婚礼実施顧客の会員制倶楽部「ホワイトクラブ」を立ち上げる。
イベントでは、ディナーショー・ガーデンバーベキューの企画に加え、
カウントダウンパーティ企画・マスコミ招待会などを企画。 - YPO(Young President’s Organization)大阪大会のホテル内会議・レセプション担当
VIP 皇太子殿下・妃殿下 秋篠宮殿下・妃殿下の接遇担当
皇室関係の食事会の担当、大林組会長・社長就任披露パーティ担当、大林組会長偲ぶ会担当、
ミキモト化粧品の全国大会の運営、政界・財界・官公庁の方々の
お迎え・お送りなどのプロトコル指導などを行う。 - 2000年9月
- ハイアット・リージェンシー・オーサカ ケータリング部(部長 EXCOM)
宴会予約係り・ブライダルセールス係・宴会サービス係を統括。
チャペルガーデンの新設、婚礼新ドレスショップの導入、引出物のオリジナル化を実施、
婚礼ブロシャの一新をはかり、選択肢の多いイージーオーダー型の婚礼を発表。
婚礼実施顧客の会員制倶楽部「ホワイトクラブ」を立ち上げる。
イベントでは、ディナーショー・ガーデンバーベキューの企画に加え、
カウントダウンパーティ企画・マスコミ招待会などを企画。 - 2002年1月
- ハイアット・リージェンシー・オーサカ マーケティング部(セールス部長 EXCOM)
宴会予約係・ブライダルセールス係・宴会サービス係・一般宴会セールス係・マーケティング係
広報宣伝係・顧客管理係を統括。
ブライダルでは、ライフスタイルウェディングの立ち上げを行い、ニューチャペル、新郎新婦控室
の新設・旧チャペルのリニューアル・婚礼サロンのリニューアル・オリジナル引出物ショップを計画実施。
イベントでは、会員制倶楽部向けイベントやホテルイベントにトラスを使用した宴会場でのキッチンスタジアムを実施。
限定ゲスト向けの厨房内での食事会「シェフズテーブル」を実施。
また、ケーキ・チョコレート・各レストランの食材の外販事業を始める。 - 2003年7月
- ハイアット・リージェンシー・オーサカ 退職 (7/20)
- 2003年7月
- 神戸市の第三セクターのホテルの運営立て直しの依頼を受け、
神戸マリンホテルズ㈱舞子ビラ神戸に総支配人として着任 (7/21) - 2004年6月
- 神戸マリンホテルズ㈱ 舞子ビラ神戸 取締役総支配人に就任
裏千家淡交会のイベントをホテル全館貸し切りにて実施、千宗室はじめVIPを接遇。
また、ホテルを映画・テレビの撮影場所に提供するなど、広報活動に力を入れる。 - 2006年6月
- 神戸マリンホテルズ㈱ 舞子ビラ神戸 神戸市OBの前社長が退任された後を
民間の社長に経営をと、市長の意向を受け、代表取締役社長兼総支配人に就任 - 2009年4月
- 神戸マリンホテルズ㈱ 舞子ビラ神戸 代表取締役社長に就任
大阪学院大学ホスピタリティ経営学科の恩師の後継者として、
大学より依頼を受け、大阪学院大学経営学部 ホスピタリティ経営学科 専任教授に就任。
ホテルの総支配人は退任し代表取締役社長に。 - 2012年4月より、神戸市が第三セクターの完全民営化のため、ホテルの民間事業者への事業譲渡を計画。
市長の依頼により、ホテルの経営を続けながら、入札にかかわるシステムの構築、選定基準の設定、
選定委員会の委員の選定などを、神戸市市民参画推進局・コンサルティング会社とともに手がける。
入札先決定後は、経営・運営のスムーズな移行を実現。
神戸マリンホテルズ㈱をクロージング。 - 2013年3月
- 神戸マリンホテルズ㈱ 舞子ビラ神戸 代表取締役社長退任
- 2013年3月
- 株式会社ファンプラス 起業
- 現
- 株式会社ファンプラス 代表取締役社長
大阪学院大学経済学部 経営学部長代理(2012年10月～)
ホスピタリティ経営学科 専任教授
ホスピタリティインダストリー研究所研究員
ＮＰＯ法人シニアマイスターネットワーク 理事(2012年7月～)
ホテル産業職業能力評価制度審査員(2011年8月～)
職能領域 宿泊系・FB系 職能レベル 学科・技能 L1～L4
現在に至る
講師略歴
- 1998年4月～7月
- 関西学院大学商学部 ホテルマネジメント論 講師
- 1998年4月～1999年3月
- 駿台観光＆外語専門学校 ホテル学科宴会実務講師
- 1999年4月～2000年3月
- 駿台観光＆外語専門学校 ホテル本科宴会実務講師
- ホテル専科宴会実務講師 ホテル本科ブライダルプランニング講師
- 2000年4月～7月
- 関西学院大学商学部 ホテルマネジメント論 講師
- 2000年4月～2001年3月
- 駿台観光＆外語専門学校 ホテル本科宴会実務講師
- ホテル専科宴会実務講師 ホテル本科ブライダルプランニング講師
- 2001年4月～3月
- 大阪学院大学流通科学部 ホテル事業論 講師
- 2002年4月～3月
- 大阪学院大学流通科学部 ホテル事業論 講師
- 2002年10月～3月
- 関西学院大学商学部 ホテルマネジメント論 講師
- 2003年4月～3月
- 大阪学院大学流通科学部 ホテル事業論 講師
- 2004年4月～3月
- 大阪学院大学流通科学部 ホテル事業論 講師
- 2004年10月～3月
- 関西学院大学商学部 ホテルマネジメント論 講師
- 2004年10月～3月
- 大阪学院大学 ホスピタリティ特別講座 プロデュース
- 2005年4月～3月
- 大阪学院大学流通科学部 ホテル事業論 講師
- 2006年4月～3月
- 大阪学院大学流通科学部 ホテル事業論 講師
- 2009年～2014年
- 神戸山手短期大学 「ブライダルマネジメント」
講 演
神戸駅前大学 「神戸ウェディングブライダルフォーレニング事業 地域の活性化」
近畿郵政局近畿支社 支社改革講演会 「ホテルにおけるマーケティングの取組」
日本郵政公社ジャンプアップ会議 「マーケティング＆ホスピタリティの取組」
週刊ホテルレストラン主催 「ホテルマネジメント入門講座」
週刊ホテルレストラン主宰 「ホテルビジネス入門講座」
大阪学院大学ホスピタタリティインダストリー研究室&週刊ホテレス宿屋塾共催講座
外資系ホテル、日系ホテルの今がわかる、近未来がイメージできる
「外資系・日系ホテルの総支配人の役割」
ブライダル産業新聞主催 ブライダル経営セミナー
「舞子ビラのブライダルマーケティング(ソフトとハードのデザイン)」
岡山県高梁市高梁商工会議所青年部講演会
「外資系・日系ホテルの違いにみるホスピタリティ・マーケティングの取組」
大阪経済法科大学 ホテル経営学講座 「ホスピタリティビジネス入門」
近畿大学 ホテル経営学講座 「ホスピタリティビジネス入門」
神戸商工会議所 都心商業青年協議会講演会 「神戸をウェディングの街に」
都市活力の創造に関する特別委員会 「ウォーターフロントの活性化を含めた観光交流の促進」
神戸山手短期大学 「神戸ブライダル」
流通科学大学 特別講義 「21世紀の業界展望」
神戸山手短大シンポジウム 「日本の結婚市場と結婚式の変化」
神戸夙川学院観光業界リアルトークセミナー 「ホテルビジネス」
シニアマイスターネットワーク 厚生労働省ホテル産業職能評価制度 「宴会部門講義」
栃木県議会経済企業委員会 「撮影協力による経済効果」
ブライダル産業フェア in インテックス大阪 「ホテルウェディングの生きる道」
須磨ライオンズクラブ会員向け講演会 「ホテルビジネスと街とのかかわり」
地域ブランド研究会 「映画撮影協力によるホテルの経済効果」
大阪夕陽丘学園短期大学 「ホテルビジネス」
コンソーシアム大阪 「高校生のための模擬講義」
夢ナビライブ大阪 「ディズニーマジックとホスピタリティ」
生涯学習吹田市民大学 「おもてなしの精神とホスピタリティ」
日本リネンサプライ協会近畿支部 「ホテルからみたリネンサプライヤーについて」
著 書
ホテル・ビジネス・ブック 仲谷秀一・杉原淳子・森重喜三雄 共著 中央経済社
新ホテル運営戦略 杉原淳子・金子順一・森重喜三雄 編著 嵯峨野書房
厚生労働省委託事業 観光産業研究センター・資格認定委員会 ホテル業職業能力評価基準
宴集会ユニットテキスト・レベル4
「宴会部門のマネジメント レベル4」 「宴会部門の損益管理 レベル4」
「婚礼部門のマネジメント レベル4」 「婚礼部門の損益管理 レベル4」
「商品企画（ディナーショー） レペル4」 「商品企画（フェスティバル） レベル4」
コラム
ホテル経営者101人のメッセージ オータパプリケーションズ
大学時報 日本私立大学連盟
経理情報 株式会社中央経済社